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miércoles, 25 de abril de 2012

Pan de atun y wakame


Ingredientes:


16gr de clara de huevo en polvo  + 96gr de agua (ó 4 claras de huevo)
2 latas de atún al natural
algas wakame deshidratadas
7gr de levadura para hornear
un poco de pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo 
 
Preparación:
 
Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir todo muy bien, poner la masa en un molde tipo cake de silicona, meterlo en el microondas, 5 minutos, 750ww, sacar del molde, dar la vuelta a la masa y volver a meter al microondas, 3 minutos, 750ww, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla y listo para rellenar tipo sándwich de lo que mas os guste 
 
 
partido por la mitad listo para rellenar
 
 Fuente: Rezeditas  solo le he añadido las algas

Posdata: apta para todas las fases de la dieta desde ataque 
 

Torta tofu de anis rellena



Ingredientes:
175gr de tofu duro 
85gr de queso batido desnatado 0%
16gr de clara de huevo en polvo  + 96gr de agua  ( son 4 claras )
50gr de gluten de trigo   
7gr de levadura de hornear
1 cucharadita de café de anis en grano
4 cucharada de edulcorante en polvo (marca dia)
1 cucharada de semillas de lino y sesamo  (ya mezcladas)
Relleno
leche condensada dukan y cacao sin azúcar

Preparación:

Poner todos los ingredientes menos las semillas de lino y sesamo, en el vaso de la batidora y batir muy bien, añadir las semillas de lino y sesamo y remover con una cuchara, poner la base de silicona en la cubeta de la cocimix deluxe, meter la masa, espolvorear por encima semillas de lino y sesamo, poner la tapa doradora, programar olla menú horno, 150º, 15 minutos, tapa 250º, 15 minutos, cuando termine sacar y dejar enfriar sobre una rejilla
En horno  180º,  15 ó 20 minutos dependerá de cada horno 
Abrir por la mitad y rellenar con cacao sin azucar y leche condensada dukan
Tambien se puede comer tal cual sin rellenar


 Posdata: esta receta es apta para todas las fases desde ataque


martes, 24 de abril de 2012

Tarta rapida de limón


 Ingredientes:



500gr de queso batido desnatado 0%
200gr de leche desnatada
4 cucharadas de edulcorante liquido
1 sobre de gelatina de limón sin azúcar (Dr. Oetker)

Preparación:

Poner en un bol apto para el microondasla leche, el edulcorante y la gelatina, remover bien, añadir el queso y mezclar todo muy bien, meter al microondas 700ww, 4 minutos, remover y verter en un molde de silicona (el mio de 20cm) meter al frigorifico toda la noche para que cuaje bien

Es la misma tarta que la de tarta rapida de fresa solo que esta la he hecho en el microondasy con otra marca de gelatina



Posdata: apta para todas las fases de la dieta dukan desde ataque

domingo, 22 de abril de 2012

Pizza con harina de garbanzos en sarten

 

Ingredientes:

1 huevo
30gr de leche desnatada
1 cucharadita de café de aceite de oliva
sal
orégano

Relleno:

salsa de tomate casero
1 lata de atún al natural
1/2 lata de anchoas en aceite (escurrir muy bien)
queso rayado 10% MG 
orégano

Preparación:

Poner en un bol el huevo, un poco de sal y orégano, batir muy bien, añadir la harina y mezclar bien, añadir la leche y el aceite, remover bien,  en una sarten anti adherente ó de porcelana, pincelar con aceite de oliva y añadir la masa obtenida, poner el fuego medio/ bajo, cuando lleve 1 minuto dar la vuelta a la masa, ahora añadir en cima de la masa salsa de tomate, el atún escurrido y las anchoas, queso rayado y orégano, tapar con una tapa y dejar cocer hasta que el queso se derrita, sacar y lista para comer 


Posdata:  esta receta es apta a partir de la fase de conso 


Leche condensada desnatada casera


Ingredientes:

200gr de leche en polvo desnatada
30gr de edulcorante en polvo (yo marca Dia)
200gr de agua

Preparación:

En la mycook añadir todos los ingredientes y mezclar unos segundos, velocidad 5/7, bajar los restos de las paredes de la jarra, tapar y programar 3 minutos, 90º, velocidad 4, meter en un tarro de cristal y dejar enfriar, guardar en el frigorífico

Modo manual: poner todos los ingredientes en un cazo y con unas varillas mezclar bien, ponemos al fuego muy bajito, dejamos que se vaya calentando mientras removemos constantemente con las varillas (no tenemos que preocuparnos si al principio parece que se forma una bola, si seguimos removiendo vemos enseguida como se deshace todo) dejamos en el fuego mientras removemos hasta que veamos que tiene la consistencia que nos gusta, tenemos que tener en cuenta que cuando se enfría se espesa un poquito más, meter en un tarro de cristal y dejar enfriar,  guardar en el frigorífico

Con esta cantidad tenemos para 8 días 

Posdata: esta receta es apta para la dieta dukan en todas sus fases, teniendo en cuenta que lo máximo que podemos tomar al día son 25gr de leche en polvo desnatada

jueves, 19 de abril de 2012

Tarta rapida de te al limón pica pica

 Esta tarta es igual que la de fresa rápida, solo que he cambiado el sabor por el del pica pica :)

Ingredientes:

500gr de queso batido desnatado 0%
200gr de leche desnatada
1 sobre de te al limón en polvo Hacendado sin azúcar (Mercadona) 
1cucharada de edulcorante liquido
12gr de gelatina neutra en polvo  
colorante rojo ó amarillo   al gusto de cada uno

Preparación:

En mycook: poner todos los ingredientes en la jarra de la mycook, programar 4 minutos, 90º, velocidad 4, cuando termine programar 1 minutos, sin temperatura, velocidad 5, volcar en un molde (el mio de silicona de 20cm) ó moldes, meter en la nevera toda la noche

Modo tradicional: batir todos los ingredientes juntos, poner en un cazo, calentar e ir removiendo constantemente, retirar del fuego antes de que hierva, volcar en un molde ó moldes y a la nevera toda la noche.

Engrasar el molde con un poco de aceite ó clara antes de añadir la masa  ... a mi siempre se me olvida:(



El té con limón en polvo lleva edulcorante, en el Mercadona lo tienen en el mismo pasillo que los refrescos, donde las bebidas energéticas

Posdata: apta para todas las fases desde ataque

miércoles, 18 de abril de 2012

Pan torta de tofu y gluten



Ingredientes:

125gr de tofu duro 
125gr de queso batido desnatado 0%
16gr de clara de huevo en polvo  + 96gr de agua  ( son 4 claras )
50gr de gluten de trigo   
1 sobre de gasificante (el morado y el blanco) ó 1/2 sobre de levadura de hornear
1 cucharadita de café de sal
1 cucharadita de café de orégano
ajo en polvo, cebolla en polvo

Preparación:

Montar las claras con las varillas eléctricas y reservar, poner el resto de ingredientes en el vaso de la batidora y triturar muy bien, añadírselo a las claras montadas, poner la base de silicona en la cubeta de la cocimix deluxe, meter la masa, poner la tapa doradora, programar olla menú horno, 150º, 15 minutos, tapa 250º, 10 minutos, cuando termine sacar y dejar enfriar sobre una rejilla
En horno  180º,  15 ó 20 minutos dependerá de cada horno 
Abrir por la mitad y rellenar de lo que mas os guste (yo lo tuesto un poco antes de comerlo)



Posdata: esta receta es apta para todas las fases desde ataque

Fuente Liliana

Pate de atun


Ingredientes:

1 huevo cocido (duro)
1 lata de atún al natural
1 cucharada de queso batido desnatado 0%
un poco de sal
pimienta

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la batidora y batir bien, volcar en un taper y listo para comer, aguanta muy bien 5 días en la nevera, eso si dura :) 

Posdata: para todas las fases desde ataque 

 Fuente : Marisa Formariz

viernes, 13 de abril de 2012

Tarta pica&pica


Ingredientes:

500gr de queso batido desnatado 0%
10gr de gelatina en polvo
60gr de agua
1 sobre de te al limón en polvo Hacendado (Mercadona)
colorante rojo
molde de silicona


Preparación:

Sacamos el bote de queso de la nevera un ratito antes de hacer el postre, para que no esté frío. En un vaso ponemos el agua y la gelatina en polvo, remover para que se integre bien, meter al microondas 30 segundos (solo templar, nunca que hierva porque le cambia el sabor y además luego no cuaja bien)
Ponemos la gelatina en un bol y le añadimos un par de cucharadas de queso, removiendo bien. Así le bajamos la temperatura a la gelatina para que no se nos cuaje antes de tiempo y haga escamas.Añadimos el té en polvo, el colorante rojo, el resto del queso batido y mezclamos todo muy bien, hasta que tenga un color uniforme. añadimos la crema en el molde, lo metemos en la nevera toda la noche


 Se me olvido untar el molde con un pincel y un poco de aceite, al desmoldearla se ha roto un poco : (

Fuente: Maria

El té con limón en polvo lleva edulcorante, en el Mercadona lo tienen en el mismo pasillo que los refrescos, donde las bebidas energéticas
Posdata: apta para todas las fases desde ataque

Pan de atun


Ingredientes:

16gr de clara de huevo en polvo + 96gr de agua ó 4 claras de huevo
2 latas de atún al natural
1 sobre doble de gasificante
un poco de pimienta, ajo en polvo, orégano, hierbas provenzales
Preparación:
Poner en un bol la clara en polvo y el agua, una pizca de sal y montarlas clara ( si son claras este paso no hace falta) poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir todo muy bien.
Repartir la masa en dos molde pequeños ó un molde grande. meterlo en el microondas, 5 minutos, 750ww, sacar los moldes, dar la vuelta a la masa y volver a meter al microondas, 3 minutos, 750ww
Listo para rellenar tipo sándwich de lo que queramos, el mio con queso burgos desnatado, 3 surimis abiertos, 1 huevo duro a rodajas, huevas de lumpo
Fuente: Rezeditas

Posdata: apta para todas las fases de la dieta desde ataque

martes, 10 de abril de 2012

Bizcocho de caramelo


Ingredientes:

16gr de clara de huevo en polvo +96gr de agua (para montar las claras ó 4 claras de huevo
3 cucharadas soperas de queso batido 0% bien colmaditas
4 cucharadas de salvado de avena 
2 cucharadas de salvado de trigo 
3 cucharadas de sirope de caramelo sin azúcar
un poco de aroma de mantequilla

3 cucharadas de edulcorante liquido
1 sobre de gasificante (el morado y el blanco) ó levadura tipo royal
 una pizca de sal

Preparación:

En un bol poner el agua y las claras en polvo, batir muy bien, añadir  una pizca de sal (si son claras de huevo montar a punto de nieve), el gasificante, batir bien, añadir el queso, batir bien, añadir el resto de ingredientes y mezclar muy bien, poner en un molde (el mio redondo con agujero de 23cm) meter al microondas 750ww, 8 ó 9 minutos, sacar y desmoldear, para servir añadir por encima sirope de caramelo sin azúcar

Posdata: apto desde la fase de ataque, es para dos días  

Bizcochoco relleno de crema


 Ingredientes:

16gr de clara de huevo en polvo + 96gr de agua (para montar las claras) ó 4 claras de huevo
3 cucharadas soperas de queso batido 0% bien colmaditas
4 cucharadas de salvado de avena 
2 cucharadas de salvado de trigo 
20gr de puding de chocolate sin azúcar 
3 cucharadas de edulcorante liquido
1 sobre de gasificante (el morado y el blanco) ó 1 de levadura tipo royal
 una pizca de sal
Relleno crema pastelera

250 gr de leche desnatada
2 huevos
25 grs de maicena
5 gr de edulcorante
1 cucharadita de café de aroma de vainilla

Preparación:

Preparamos la crema pastelera en el microondas,  ponemos la leche con la maicena, el edulcorante, el aroma, en un bol apto para el microondas (el mio de cristal) con las varillas eléctricas removemos hasta que se disuelva la maicena sin dejar grumos, añadimos el edulcorante,  los huevos batidos, lo mezclamos todo, metemos al microondas, 750w, 3 minutos, sacamos y batimos con las varillas enérgicamente,  repetimos otra vez 3 minutos en microondas y batir con las varillas, en este ultimo paso ya es seguro que la tenemos pero si no es así volver a repetir 1 minuto mas, dejar enfriar y reservar
Preparamos el bizcocho: En un bol poner el agua y las claras en polvo, batir muy bien, añadir  una pizca de sal (si son claras montarlas a punto de nieve), el gasificante, batir bien, añadir el queso, batir bien, añadir el resto de ingredientes y mezclar muy bien, poner en un molde (el mio redondo con agujero de 23cm) meter al microondas 750ww, 8 ó 9 minutos, sacar y desmoldear, cuando este frio partir por la mitad y rellenar de crema pastelera, tapar con la otra mitad y adornar con crema pastelera. 



Posdata: apto a partir de crucero, lleva tolerado la maizena y el puding de chocolate, es para dos días, aunque se puede dividir en cuatro y comer nuestro pan de salvados :)

domingo, 8 de abril de 2012

Torrijas de crema Dukan


Ingredientes:

8 rebanadas de pan para torrijas  
leche con canela y edulcorante ( no pongo cantidad, la necesaria para remojar el pan )
2 huevos
canela en polvo  .

Para la crema pastelera:

250 gr de leche desnatada
2 huevos
25 grs de maicena
5 gr de edulcorante
1 cucharadita de café de aroma de vainilla

 Preparación:

Cortar el pan en rebanadas de unos 50gr cada una aproximadamente.ó de 1 y 1/2 cm y reservar.
Preparamos la crema pastelera en el microondas,  ponemos la leche con la maicena, el edulcorante, el aroma, en un bol apto para el microondas (el mio de cristal) con las varillas eléctricas removemos hasta que se disuelva la maicena sin dejar grumos, añadimos el edulcorante,  los huevos batidos, lo mezclamos todo, metemos al microondas, 750w, 3 minutos, sacamos y batimos con las varillas enérgicamente,  repetimos otra vez 3 minutos en microondas y batir con las varillas, en este ultimo paso ya es seguro que la tenemos pero si no es así volver a repetir 1 minuto mas.
Ponemos la crema caliente encima de cada rebanada de pan y dejamos enfriar.
cuando la crema este fría,  espolvoreamos por encima de ella un poco de maicena con un colador (solo sobre la crema)
Ahora templamos leche suficiente para cubrir el pan con canela en polvo y edulcorante, la ponemos en una fuente y remojamos por unos 30 segundos, solo la parte del pan,  asegurándonos que también se remojen los bordes, si hace falta mover la fuente para que la leche rebose un poco por encima pero sin llegar a cubrir la crema
Batimos los dos huevos y rebozamos las torrijas por los dos lados y las metemos en una fuente de horno, horneamos 170º, 10 minutos, las sacamos , espolvoreamos con canela en polvo
Aquí un pequeño paso a paso


Fuente de inspiración jugando en mi cocina 

Posdata: Yo las he tuneado y las he hecho apta para la dieta, se puede comer a partir de crucero, lleva tolerados,  podemos comer 3 torrijas al día

Pan de canela


Ingredientes:

125gr de agua
125gr de leche desnatada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de edulcorante liquido
1 clara
250gr de gluten de trigo
60gr de harina de maíz ( ó maicena)
40gr de salvado de trigo
1 cucharadita colmada de canela en polvo
7gr de levadura de panadero ó 25gr de levadura fresca

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el mismo orden en la cubeta de la panificadora, programa nº1, peso 750gr, tueste medio, cunado termine sacar y dejar enfriar sobre una rejilla

Amasar a mano: templar los líquidos, desacer la levadura, añadir el resto de ingredientes lo ultimo la sal, amasar hasta tener una masa manejable (es un poco gomosa), dejar levar en un molde tipo cake mediano, hornear con horno precalentado, 180º, 45 minutos, aproxi. dependerá de cada horno

Muy rico para desayunar, para hacer torrijas, para merendar 


Posdata: apto a partir de la fase de crucero, lleva tolerados, es para 3 dias

jueves, 5 de abril de 2012

Empanadillas criollas dulces y saladas

 Empanadillas criollas saladas

Ingredientes:
para la masa

1 paquete de tofu sedoso o japonés (500gr)
2 huevos
un poco de sal
un poco de nuez moscada
1 cucharada de gluten de trigo
2 cucharadas de leche desnatada
para el relleno: (se puede rellenar de lo que mas os guste)
lonchas de queso 3% MG
lonchas de jamón de pavo
 Preparación:

Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso de la batidora, batir bien todos los ingredientes, ir vertiendo la mezcla en un recipiente apto para microondas, para ir haciendo las bases (hay que cubrir la base del recipiente con una capa fina de mezcla, al meterlas en el micro, se forma una especie de "tortitas", que serán las bases de las cremadillos), al microondas, 750ww, 4 minutos,repetir hasta acabar la masa. (salen 4), dejar que se enfrien un poco antes de desmoldear, una vez desmoldeadas añadimos el relleno, 1º el queso, 2º el jamon de pavo, doblar la masa, y hornear yo en la cocimix deluxe menu horno, sin valvula, 140º, 5 minutos, dar la vuelta y 140º, 5 minutos, sacar y servir
En el horno 180º, 10 minutos


Empanadillas criollas dulces 

Ingredientes:
para la masa
1 paquete de tofu sedoso o japonés 
2 huevos
1 chorrito de aroma de mantequilla
1 curharadita de cafe de canela molida
1 cucharadade gluten de trigo
1 cucharada de edulcorante liquido
para el relleno (se puede rellanar de lo que mas os guste)

2 huevos
3 cucharadas de edulcorante en polvo
canela en polvo

 Preparación:

Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso de la batidora, batir bien todos los ingredientes, ir vertiendo la mezcla en un recipiente apto para microondas, para ir haciendo las bases (hay que cubrir la base del recipiente con una capa fina de mezcla, al meterlas en el micro, se forma una especie de "tortitas", que serán las bases de las cremadillos), al microondas, 750ww, 4 minutos,repetir hasta acabar la masa. (salen 4), dejar que se enfrien un poco antes de desmoldear, una vez desmoldeadas añadimos el relleno, en mi caso una tortilla dulce, doblar la masa, y hornear yo en la cocimix deluxe menu horno, sin valvula, 140º, 5 minutos, dar la vuelta y 140º, 5 minutos, sacar y servir con canela en polvo por encima
En el horno 180º, 10 minutos
 

Fuente de la recetaMi diario Dukan
yo las he tuneado a mi gusto para los dias pp y ataque 

Pasta en salsa de soja con gambas


Ingredientes:

agua
sal
gambas peladas congeladas
surimi
salsa de soja
ajo en polvo
curry

Preparación:

Lavar muy bien la pasta shirataki, poner en un cazo agua y sal cuando este hirviendo añadir la pasta y dejar cocer unos 4 minutos, junto con las gambas peladas congeladas, cuando este escurrir bien y resrvar, en una sarten añadir salsa de soja la pasta con las gambas, el ajo y el curry, remover un minuto y servir caliente 

Posdata: apta para todas las fases desde ataque

miércoles, 4 de abril de 2012

Tarta rapida de fresas


Ingredientes:

500gr de queso batido desnatado 0%
200gr de leche desnatada
10gr de edulcorante en polvo
1 sobre de gelatina de fresas sin azúcar

Preparación:

En mycook: poner todos los ingredientes en la jarra de la mycook, programar 4 minutos, 90º, velocidad 4/%, cuando termine programar 1 minutos, sin temperatura, velocidad 5, volcar en un molde (el mio de silicona de 20cm) ó moldes, meter en la nevera toda la noche

Modo tradicional: batir todos los ingredientes juntos, poner en un cazo, calentar e ir removiendo constantemente, retirar del fuego antes de que hierva, volcar en un molde ó moldes y a la nevera toda la noche. Cuando se quita el molde para ponerla en un plato y servir, sale asi de bonita, una capa de gelatina rosa y el queso, esta muy ricaaaa

esta es la gelarina que he usado 


 
 Posdata: esta tarta es apta para todas las fases desde ataque

lunes, 2 de abril de 2012

Coliflor a la nata

Ingredientes:

1 coliflor (1, 200gr aprox.)
1 bote de nata 5% puleva (200gr)
queso rayado 10%MG 
sal
500gr de agua 

Preparación:

Poner la coliflor limpia y entera dentro de la cocimix deluxe, añadir el agua y la sal, tapar con valvula cerrada, menú cocina (8minutos) presión III, cuando termine despresurizar manualmente, sacar con cuidado la coliflor, tirar el agua, volver a meter la coliflor dentro de la cubeta de la cocimix deluxe, añadirle el bote de nata por encima y el queso rayado al gusto (yo le añado bastante queso), tapar con la tapa doradora, programar tapa, 250º, 10 minutos, olla menu horno 2 minutos, 150º, sacar y lista para comer  
 
Modo tradicional: cocer la coliflor ( que se quede un poco entera), ponerla en una bandeja de horno, añadir la nata y el queso, el horno 180º, 15 minutos aprox. dependera de cada horno 
 
Posdata: a partir de crucero en dias pv 

Bizcocho de maiz al chocolate



Ingredientes:

1 huevo
4 claras
70gr  de gluten de trigo
40gr de maicena
3cucharadas soperas de salvado de trigo
4 cucharadas soperas de edulcorante en polvo
1 sobre de gaseosas (el lila y el blanco)
2 yogures naturales desnatado edulcorado
1  vaso de yogur de leche desnatada
3 cucharas de sirope de chocolate sin azúcar

Preparación:

Poner la paleta mezcladora en la jarra de la mycook y añadir las claras, el huevo y el edulcorante, 5 minutos, 40º, velocidad 3, añadir el resto de ingredientes y velocidad 4, 30 segundos, poner la mezcla en un molde de silicona (el mio de 20cm) meter el molde en la cubeta de la Cocimix DeLuxe, tapar con válvula abierta, menú horno 160º, 30 minutos, abrir y poner la tapa doradora 150º, 10 minutos, dejar enfriar y desmoldear , añadir por encima sitope de chocolate sin azúcar

En el horno 180º, unos 45 minutos aproxi.(dependera de cada horno)


Posdata:  a partir de la fase crucero, lleva 1 tolerado

Bizcochoco



Ingredientes:

16gr de clara de huevo en polvo (4 claras de huevo)
96gr de agua
3 cucharadas soperas de queso batido 0% bien colmaditas
1 yogur natural desnatado edulcorado 0%
4 cucharadas de salvado de avena 
2 cucharadas de salvado de trigo 
3 cucharadas de sirope de chocolate sin azúcar
3 cucharadas de edulcorante liquido
1 sobre de gasificante (el morado y el blanco)
 una piz de sal

Preparación:

En un bol poner el agua y las claras en polvo, batir muy bien, añadir  una pizca de sal, el gasificante, batir bien, añadir el queso y el yogur, batir bien, añadir el resto de ingredientes y mezclar muy bien, poner en un molde (el mio redondo con agujero de 23cm) meter al microondas 750ww, 8 ó 9 minutos, sacar y desmoldear, añadir por encima sirope de chocolate sin azúcar 
 
 
Posdata: a partir de ataque, para dos dias

Bizcocho naticaramelo


Ingredientes:

16gr de clara de huevo en polvo (4 claras de huevo)
96gr de agua
3 cucharadas soperas de queso batido 0% bien colmaditas
1 yogur natural desnatado edulcorado 0%
4 cucharadas de salvado de avena 
2 cucharadas de salvado de trigo 
1 sobre de natillas sin azúcar
3 cucharadas de sirope de caramelo sin azúcar
3 cucharadas de edulcorante liquido
1 sobre de gasificante (el morado y el blanco)
 una piz de sal

Preparación:

En un bol poner el agua y las claras en polvo, batir muy bien, añadir  una pizca de sal, el gasificante, batir bien, añadir el queso y el yogur, batir bien, añadir el resto de ingredientes y mezclar muy bien, poner en un molde (el mio redondo con agujero de 23cm) meter al microondas 750ww, 8 ó 9 minutos, sacar y desmoldear, añadir por encima sirope de caramelo sin azúcar 
 
  
 
Posdata: a partir de crucero lleva un tolerado y es para dos dias