Gelatina de sabores light

 

Ingredientes:

1 sobre de bolero naranja ó del sabor que más os guste 

2 sobres de gelatina neutra 

1 litro de agua

Preparación: 

Del litro de agua separamos 1 vaso y añadimos las gelatinas para que se hidraten, mientras en un bol ponemos el resto de agua y el bolero de sabor que más nos guste, mezclamos bien y lo calentamos a punto de hervir ( hasta que humee, no hervir) cuando este bien caliente sacamos y añadimos la  gelatina hidratada, removemos bien y llenamos vasitos con sus tapas, dejamos enfriar y metemos en la nevera toda la noche. Ya tenemos ricas gelatinas de sabores 

Posdata: esta receta es apta desde la fase de ATAQUE

Donde comprar productos aptos dieta  Dukan http://vidasanabyjulycar.com/es/47-dieta-dukan

Flan de queso a la canela

Ingredientes:

1 tarrina de queso untar 0% MG (san millan)
500ml de leche desnatada
100g de endulzante natural(xilitol)
5 huevos
1 cucharadita de postre colmadita de canela en polvo

Para la cubeta: 5 vasitos medidores de agua, la rejilla de asados, 1 flanera con tapa

Preparación:

Poner todos los ingredientes del flan en el vaso de la batidora y mezclar muy bien, poner caramelo liquido en la flanera  (opcional, yo no se lo he puesto) verter la mezcla del flan, tapar con su tapa, poner en la cubeta de la GM E el agua, la rejilla de asados y encima la flanera , tapar con válvula cerrada, menú turbo 10 minutos, 140º, cuando termine dejar en mantenimiento 30 minutos, pasado ese tiempo, sacar la flanera  y dejar que se enfrié ( yo aquí la abro y pongo papel de cocina y vuelvo a cerrar para que el agua que se condensa no caiga al flan) , una vez fría meter tal cual a la nevera por lo menos 4 horas antes de desmoldear el flan. Servir tal cual, con nata, con canela, como más os guste
Veréis que el flan queda en dos capas, esta delicioso

Modo tradicional, todo igual, solo que hay que hacerlo en el horno 180º, al baño maria aproxi 45 minutos ó 1hora dependera del horno (pinchar con un palillo y si sale limpio esta cuajado)

Posdata: esta receta es apta desde la fase de Ataque

Gracias a www.paratucocina.com.es por la GM E

Leche preparada (canela y limón)

Esta leche preparada con canela y limón esta riquísima y fresquita para el verano gusta hasta a los niños, la tengo en mi blog  la mycook de julycar desde 2009, ahora os la pongo aquí para que disfrutéis del verano  ....jejejeje

 Ingredientes:

 1 litro de leche desnatada
2 ramas de canela
1 la piel de un limón grande sin nada blanco
3 y 1/2 cubiletes de edulcorante
canela molida

 Preparción:

 Se pela la corteza del limón procurando cortar solamente la parte amarilla de la corteza (la parte blanca es muy amarga y además podría contener jugo y podría estropear la leche) en la jarra añadimos la mitad de la leche con la rama de canela, la cascara de limón y el edulcorante, 5 minutos, 120º, v.2, cuando termine programar sin temperatura 2 minutos, v. 2 y añadir el resto de la leche, dejar enfriar colar con el colador y meter al frigorifico, se toma muy fría y con un poco de canela por encima

Posdata: esta receta es apta desde la fase de ataque

Leche merengada granizada

Esta bebida esta buenísima y en verano refresca mucho, esta receta la tengo publicada desde el año 2009 en mi blog la mycook de julycar , ahora os la pongo aquí para que disfrutéis este verano

 Ingredientes:

 1 litro de leche desnatada
3 claras de huevo
2 ramas de canela
1 la piel de un limón grande sin nada blanco
3 y 1/2 cubiletes de edulcorante
1/2 cubilete de edulcorante y canela molida

 Preparación:

 Se pela la corteza del limón procurando cortar solamente la parte amarilla de la corteza ( la parte blanca es muy amarga y además podría contener jugo, y podría estropear la leche) se reserva, con la jarra muy seca poner la paleta mezcladora y añadir el medio cubilete de edulcorante y las claras de huevo, programar 10 minutos, v. 3, reservar el merengue y sin lavar la jarra añadimos la mitad de la leche con las ramas de canela , la cascara de limón, el edulcorante, 5 minutos, 120º, v. 2, programar sin temperatura 2 minutos, v. 2 y añadir el resto de la leche, dejar enfriar en la jarra cuando este fría colar con el colador y volver a poner en la jarra añadir el merengue, 1 minuto, v.2, sacar dejar enfriar, meter al congelador y cada 2 h. aproximadamente se va removiendo para que el hielo no cristalice, al cabo de unas 6h ó 8 horas esta lista en su punto para tomar, servir espolvoreando canela en polvo por encima

Posdata: Esta receta es apta desde la fase de ataque

Manjar blanco sabor avellana con chocolate

Ingredientes:

4gr de gelatina en polvo neutra ó 2 hojas de gelatina

60gr de agua

2 claras 

un pelin de sal

3 cucharadas de edulcorante en polvo y 1 cucharada de edulcorante liquido (al gusto de cada uno)

400gr de queso batido 0%

un chorito de aroma de avellanas y aroma de chocolate (al gusto) 

Preparación:

Montar las claras junto con la sal y el edulcorante, con varillas (hacer merengue), hidratar la gelarina en el agua (si es la de polvo, meter al microondas 30 segundos, una vez hidratada, no puede hervir) si es la de hoja hidratar en agua fria, escurrir, calentar el agua y disolver la gelatina) añadir  al merengue, la gelatina hidratada, el queso y los aromas, mezclar bien, meter en vasitos y a la nevera, minimo 2h, antes de comer

Posdata: esta receta es apta desde la fase de Ataque 

Fuente: libro todas las recetas Dukan ilustradas, en el libro lleva aroma de almendra amarga, 1 clara y no lleva agua

Gelatinas de leche merengada

Espolvorear canela en polvo por encima a la hora de comerlas

INGREDIENTES

800gr de leche desnatada
1 rama de canela
1 cascara de limón
10gr de edulcorante en polvo (al gusto)
1 sobre de gelatina neutra ó 6 hojas de gelatina neutra

PREPARACIÓN

Poner la leche (reservar 50gr para disolver la gelatina) el edulcorante, la canela y la piel de limón en la jarra de la mycook, programar 10 minutos, 90º, velocidad 2, mientras disolver la gelatina en los 50gr de leche fria ó hidratar las hojas de gelatina, cuando termine la mycook, quitar la piel de limón y la canela, colar la leche y volver a ponerla en la jarra, añadir la gelatina disuelta y programar 2 minutos, 100º, velocidad 3, poner en vasitos y dejar enfriar, cuando estén fríos tapar y meter al frigo hacerlas mejor por la noche y así estarán lista para comer al día siguiente ( cuajan en el frigo)


que despiste ...MODO TRADICIONAL

Poner la mitad del agua a calentar en un cazo, mientras disolver en el resto de agua la gelatina cuando la del cazo este caliente y empieza a hervir añadir la gelatina disuelta y remover unos segundos, apartar del fuego y añadir el queso ...batir con la batidora para que se integre todo bien , el resto igual que arriba ......

Apta para todas las fases de la dieta incluido ataque

Gelatinas de queso sabor fresa

Ingredientes:

1 sobre de gelatina neutra
1 sobre bolero fresa
600gr de agua
300gr de queso batido linessa

Preparación :

Poner en la jarra de la mycook 400gr de agua, sobre bolero y programar 5 minutos, 100º, velocidad 3, mientras disolver la gelatina en los 200gr de agua cuando lleve 3 minutos añadir por el bocal la gelatina disuelta en el agua y subir la velocidad a 4, cuando termine poner velocidad 4 y añadir el queso por el bocal de la jarra y dejar 1 minuto, poner en vasitos individuales y mover para que el queso no se separe del agua, cuando esten frios tapar y al frigorifico toda la noche ...esta rico...rico....

Apta para todas las fases de la dieta incluida ataque

Gelatina de té al limón

 

 Ingredientes:

1,500gr de agua

1 sobre bolero de te al limón 
5cucharada de edulcorante liquido (al gusto de cada uno)
20gr de gelatina neutra en polvo  

 Preparación:

Poner en un bol apto para el microondas 1 litro de agua a calentar, 700ww, 5 minutos, mientras en los 500gr de agua disolvemos la gelatina, el edulcorante y el sobre del te al limón, cuando este el agua caliente, la sacamos del microondas y añadimos el resto de agua ya disuelta con la gelatina, edulcorante y el sobre del te al limón, remover muy bien, añadir la mezcla en tarros individuales y con tapa, dejar enfriar y a la nevera toda la noche, para que cuajen bien

El té con limón en polvo lleva edulcorante, en el Mercadona lo tienen en el mismo pasillo que los refrescos, donde las bebidas energéticas

Posdata: apta para todas las fases desde ataque

Gelatinas de leche merengada

Ingredientes

700gr de leche desnatada
1 rama de canela
1 cascara de limón
10gr de edulcorante en polvo (al gusto)
1 sobre de gelatina neutra ó 6 hojas de gelatina neutra

Preparación.

Poner la leche (reservar 50gr para disolver la gelatina) el edulcorante, la canela y la piel de limon en la jarra de la mycook, programar 10 minutos, 90º, velocidad 2, mientras disolver la gelatina en los 50gr de leche fria ó hidratar las hojas de gelatina, cuando termine la mycook, quitar la piel de limon y la canela, colar la leche y volver a ponerla en la jarra, añadir la gelatina disuelta y programar 2 minutos, 100º, velocidad 3, poner en vasitos y dejar enfriar, cuando esten frios tapar y meter al frigo hacerlas mejor por la noche y asi estaran lista para comer al dia siguiente ( cuajan en el frigo)
 Espolvorear canela en polvo por encima a la hora de comerlas....RICAS...RICAS

Preparación.Modo tradicional

Poner la leche (reservar 50gr para disolver la gelatina) el edulcorante, la canela y la piel de limón en en un cazo y llevar a ebullición, dejar que hierva un par de minutos, apagar fuego y dejar enfriar, mientras disolver la gelatina en los 50gr de leche fría ó hidratar las hojas de gelatina, cuando la leche este fria, quitar la piel de limón y la canela, colar la leche añadir la gelatina disuelta y calentar (solo que humee la leche, que no hierva) poner en vasitos y dejar enfriar, cuando estén fríos tapar y meter al frigo hacerlas mejor por la noche y así estarán lista para comer al día siguiente ( cuajan en el frigo)

Para todas las fases de dukan

Gelatina de queso y fresa

Ingredientes:

1 sobre de gelatina en polvo
1 bolero de fresa 
600gr de agua
300gr de queso batido linessa

Preparación :

Poner en la jarra de la mycook 400gr de agua, bolero fresa y programar 5 minutos, 100º, velocidad 3, mientras disolver la gelatina en los 200gr de agua cuando lleve 3 minutos añadir por el bocal la gelatina disuelta en el agua y subir la velocidad a 4, cuando termine poner velocidad 4 y añadir el queso por el bocal de la jarra y dejar 1 minuto, poner en vasitos individuales y mover para que el queso no se separe del agua, cuando esten frios tapar y al frigorifico toda la noche ...esta .....

Apta para todas las fases de Dukan

Gelatina de coca cola cero

Ingredientes:

1,500gr de coca coal cero
2 sobres de gelatina neutra (20gr)
edulcorante al gusto

Preparacion:

Poner la cocacola en la jarra de la mycook y programar 5 minutos, 120º, velocidad 3, cuando falte un minuto para terminer quitar la temperatura y añadir por el bocal los sobres de la gelatina y dejar terminar, cuando termine poner en tarritos y cuando esten frias tapar y guardar en el frigo minimo toda la noche antes de comer

Yogures desnatados edulcorados Sin yogurtera

los 1º me salieron bien con una consistencia un poco mas espesa que los yogures bebibles, y los segundos e puesto un cubilete de leche en polvo y me han salido como los yogures espesitos

Ingredientes:

1 litro de leche desnatada
1 cubilete de leche en polvo (10gr)
1 y 1/2 cubilete de edulcorante en polvo
1 yogur danone blanco de cristal

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la jarra, mezclar 10 segundos, velocidad 5,programar 3 minutos, 80º, velocidad 3, cuando termine, poner en vasitos de cristal (templadito/calentito)individuales, colocar en una bandeja de porcelana (templada/calentita)lo metemos en una bolsa isotérmica , cerramos la bolsa, tapamos con una manta polar , lo dejamos reposar 10 horas
Posdata: se pueden hacer sin leche en polvo pero quedan un poco mas líquidos

Natillas de claras

 

La receta es del blog La cocina de las Pacas 

Ingredientes:

5 claras de huevo
600gr de leche desnatada
15gr de edulcorante en polvo (marca dia)
1 cucharadita de café pequeña de aroma de vainilla

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la jarra de la mycook y programar 10 minutos, 90º, velocidad 4, sacar y poner en cuencos de barro, dejar enfriar y a la nevera, después espolvorear con canela por encima

Posdata: desde ataque  me salieron 6 unidades

 

Modo tradicional :  Se pone todo junto en una olla a fuego bajo mientras se va removiendo con varillas. No dejar que hierva. Cuando empiece a espesar servir en cuencos y espolvorear con canela

Tociflan Dukaniano

 

Este tociflan ha surgido porque tenia yemas y me apetecía un tocinodecielo, pero como estoy a dieta paso a tociflan, aquí os dejo la receta de mi postre para la dieta

Posdata: desde ataque se puede comer 

Ingredientes:

300ml de leche desnatada

3 cucharadas de edulcorante liquido

3 huevos

3 yemas

Preparación:

Poner en la jarra de la mycook la paleta mezcladora y echar la leche, programar 2 minutos, 120º, velocidad 3, sacar y reservar , enjuagar la jarra y secar, ahora añadir  los huevos y las yemas, programar 2 minuto velocidad 3, por el vocal añadir el edulcorante y la leche poco a poco, cuando termine, poner el contenido en un molde de pudding y tapar, en la cubeta de la GM D añadimos 4 vasitos medidores de agua, la rejilla y encima el molde del pudding, tapar con válvula cerrada, menú guiso, dejar despresurizar sola, sacar y dejar que el molde este casi frio y desmoldar

Gelatina frutos del bosque

 

Ingredientes:

1 litro de agua

5 sobres de infusión fría frutos del bosque

2 cucharadas de edulcorante liquido

16gr de gelatina neutra

Preparación:

Del litro de agua separar 300gr y añadir los sobres de infusión y dejar reposar unos 10 minutos, pasado ese tiempo sacar los sobres y diluir la gelatina, remover y reserva, poner el resto de agua en la cubeta de la cocimix deluxe, programar menú press, cuando empiece a romper las burbujitas del agua (esta casi a punto de hervir) añadir la infusión reservada y el edulcorante, remover durante un minuto y apagar la olla, llenar vasitos si tienen tapa mejor (yo 5 grandecitos) y dejar enfriar, cuando estén fríos tapar y meter en la nevera (yo las hago por la noche, esta muy liquida, pero al día siguiente están cuajadas) 

Posdata: para todas las fases Dukan desde ataque 

Mousse tres texturas al limón

Ingredientes:

4 yogures de limón desnatados 0%,
6 claras
25gr de edulcorante en polvo
10gr de gelatina neutra gelatina neutra
10gr de gelatina neutra
250 gr de agua.
2 cucharaditas de café de aroma limón
10gr de zumo de limón
2 cucharaditas de café de colorante alimentario amarillo (tinte ó colorante apto para cocinar)

Preparación:

  Echaren el jarra de la mycook los yogures de limón desnatados y el sobre de gelatina, programar 6 minutos, 70º, velocidad 4, mientras en un bol añadimos las claras, el edulcorante, 1 cucharadita de café de aroma de limón, 1 cucharadita de tinte y montar punto nieve con la amasadora, cuando pare la mycook retirar a un bol y dejar que se temple la mezcla, cuando estén las claras montadas ir echando el preparado del yogur poco a poco y moviendo con movimientos envolventes para que no se bajen demasiado las claras y quede la mousse, poner en un molde y reservar, ahora echar el resto de ingredientes en la jarra de la mycook  y programar, 5 minutos, 90º, velocidad 4 cuando este dejar que se temple y añadírselo a la mousse y remover bien dejar enfriar en el frigorífico toda la noche y luego desmoldear



APTA PARA TODAS LAS FASES DUKAN

como hacer el pastel modo tradicional

1º En un bol añadimos las claras, el edulcorante, 1 cucharadita de café de aroma de limón, 1 cucharadita de tinte y montar punto nieve con la amasadora ó varillas (montar muy bien) reservar. 2º Echar en un cazo los yogures de limón desnatados y el sobre de gelatina he ir calentando cuando empiece a hervir bajar el fuego y remo ver durante unos segundos y apartar, dejar que se temple la mezcla, cuando este templado ir echando el preparado del yogur poco a poco y moviendo con movimientos envolventes a las claras para que no se bajen demasiado y quede la mousse, poner en un molde (el mio de silicona) y reservar, ahora echar el resto de ingredientes en un cazo (las hojas de gelatina hidratadas en el agua) he ir calentando cuando empiece a hervir bajar el fuego y remover durante unos segundos y apartar, dejar que se temple y añadírselo a la mousse y remover bien dejar enfriar en el frigorífico toda la noche y luego desmoldear