Gelatinas de leche merengada

Ingredientes

700gr de leche desnatada
1 rama de canela
1 cascara de limón
10gr de edulcorante en polvo (al gusto)
1 sobre de gelatina neutra ó 6 hojas de gelatina neutra

Preparación.

Poner la leche (reservar 50gr para disolver la gelatina) el edulcorante, la canela y la piel de limon en la jarra de la mycook, programar 10 minutos, 90º, velocidad 2, mientras disolver la gelatina en los 50gr de leche fria ó hidratar las hojas de gelatina, cuando termine la mycook, quitar la piel de limon y la canela, colar la leche y volver a ponerla en la jarra, añadir la gelatina disuelta y programar 2 minutos, 100º, velocidad 3, poner en vasitos y dejar enfriar, cuando esten frios tapar y meter al frigo hacerlas mejor por la noche y asi estaran lista para comer al dia siguiente ( cuajan en el frigo)
 Espolvorear canela en polvo por encima a la hora de comerlas....RICAS...RICAS

Preparación.Modo tradicional

Poner la leche (reservar 50gr para disolver la gelatina) el edulcorante, la canela y la piel de limón en en un cazo y llevar a ebullición, dejar que hierva un par de minutos, apagar fuego y dejar enfriar, mientras disolver la gelatina en los 50gr de leche fría ó hidratar las hojas de gelatina, cuando la leche este fria, quitar la piel de limón y la canela, colar la leche añadir la gelatina disuelta y calentar (solo que humee la leche, que no hierva) poner en vasitos y dejar enfriar, cuando estén fríos tapar y meter al frigo hacerlas mejor por la noche y así estarán lista para comer al día siguiente ( cuajan en el frigo)

Para todas las fases de dukan