Solomillo de cerdo en salsa

Ingredientes:

500 gr de solomillo de cerdo ( cortar en 2 trozos)

1 cebolla grande (cortar en dos trozos)

1 diente de ajo grande

1 zanahoria 

1 lata de pimientos de piquillo enteros

1 cucharada de laurel en polvo

80 gr de vino blanco

40 gr de brandy ó coñac

sal

pimienta

maicena ó almidón de maiz

1 cucharada de aceite oliva

Preparación:

Salpimentar un poco la cinta de lomo, enharinar el solomillo con la maicena, añadir el aceite a la cubeta de la GM E , programa turbo 30 minutos, dorar un poco la carne (sellar) añadir el resto de ingredientes, tapar con válvula cerrada. cuando termine el programa, despresurizar manualmente, sacar las verduras en el vaso de la batidora (la cebolla, el ajo, la zanahoria y los pimientos del piquillo, dejar 2 pimientos sin triturar)  y triturar, una vez triturado añadirlo otra vez a la olla, programar turbo 1 minuto, con tapa abierta (para espesar un poco la salsa, sacar la carne y el pimiento añadir la salsa por encima y listo para comer 

Modo tradicional, todo igual pero hacerlo en la olla exores de toda la vida, unos 30 ó 40 minutos

Posdata: esta receta es apta a partir de la fase de crucero los días PV, yo la bebida no la cuento como tolerado porque el alcohol al cocinarlo se pierde todo, si la contáis seria 1 tolerado, el solomillo de cerdo para mi se puede comer, no tiene grasa  

Pastel de atun al microondas

Ingredientes:

3 latitas pequeñas de atún al natural bien escurridas
250 ml de leche evaporada ideal 6% MG ó nata 5% MG
4 huevos
2 cucharadas de tomate frito sin azúcar
3 rebanas de pan de salvados julycar (solo la miga)
un poquito de pimienta
sal

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir bien, engrasar un molde especial para micro y verter la masa, meter al microondas durante 15 minutos a 700ww de potencia, servir acompañado de mayonesa dukan y de lo que mas os guste. 

 Posdata: esta receta es apta a partir de crucero los días PV 

Bacalao con cebolla y pimientos al microondas

Aquí os dejo una receta de bacalao que es rapidito de hacer y rico ...rico... de sabor

Ingredientes:

Lomos de bacalao desalado segun comensales( yo congelados pescanova)
2 cebollas grandes
3 pimientos
1/2 vaso de caldo de pescado ( de los de agua)
sal
1 cs aceite oliva

Preparación:

Pelar la cebolla y cortar en juliana, quitar la pepitas de los pimientos y cortar en juliana, colocar las cebollas y los pimientos en un pirex con tapa apto para microondas, echarle una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal, el caldo, tapar y meter al microondas, 10 minutos, 700ww, sacar remover bien, volver a tapar y otra vez al microondas, 10 minutos, 700ww, sacar y colocar encima el bacalao, tapar y meter al microondas, 5 minutos, 700ww, sacar y servir....buen provecho

 Posdata: esta receta es apta desde crucero los días de PV, 

Tallarines con wakame y pulpo en Agua de Mar

 

Hoy os traigo una receta muy diferente a lo habitual, he traído para vender Agua de Mar, es para cocinar todo tipo de alimentos y no hace falta añadir sal, he empezado con un pulpo y unos tallarines y he de decir que me ha sorprendido el sabor tan realzado que le ha dado y tan solo he añadido un poco de agua de mar, os dejo la receta y os recomiendo que la probéis, simplemente exquisito. Seguiré haciendo recetas y compartiendo con tod@s vostr@s 

Ingredientes:

1vasito medidor de Agua de Mar 

2 vasitos medidores de agua de botella ó de grifo

1 pulpo ya descongelado

1 bolsa de tallarines con wakame BIO

1 hoja de laurel

aceite oliva y pimentón dulce

Preparación:

Poner el Agua de Mar  y el agua de botella en la cubeta de la GM E ó GM D, añadir el pulpo y la hoja de laurel, tapar con valvula cerrada,  GM E menú guiso 20 minutos, 130º, presión II, en la GM D menú guiso alta presión, cuando termine despresurizar manualmente, sacar el pulpo y reservar, en el mismo agua de cocer el pulpo añadimos la bolsa de tallarines con wakame, tapamos con válvula cerrada,  GM E menú turbo 8 minutos, en la GM D menú cocina 10 minutos, cuando termine despresurizar manualmente.

Mientras se hace la pasta  cortamos el pulpo y aliñamos con aceite de oliva y pimentón dulce. Una vez terminada la pasta, escurrir bien y mezclar con el pulpo, os va a encantar el sabor tan intenso que tiene la pasta con el pulpo

Modo tradicional, en la olla expres de toda la vida

Posdata: Esta receta es apta en la fase de consolidación si comemos la pasta con el pulpo, si solo comemos el pulpo seria desde la fase de ataque 

El Agua de Mar   La podéis comprar en   

C/ Jose Navarro Orts nº 41 BJ

Elche (Alicante)
tlf: 965 052 560  
ó bien mandando un correo a vidasanabyjulycar@gmail.com 

Bizcotorrija

 

Ingredientes:

500ml de leche desnatada

1 rama de canela

1/2 piel de naranja sin nada de blanco

1/2 piel de limón sin nada de blanco

90gr de salvado de avena (6 cucharadas colmadas)
15gr de salvado de trigo (3 cucharadas soperas)
30 gr de proteina de soja  (ó de leche en polvo)
4 huevos pequeños
1 cucharadita de cafe de aroma de vainilla
1  cucharadita de café de canela
1 sobre de gasificante (el morado y el blanco) ó 1/2 de levadura de hornear
6 cucharadas de xilitol (ó edulcorante al gusto de cada uno)

Preparación:

Poner la leche con las cascaras de limón y naranja, la canela en rama en la cubeta de la GM E ó GM D , poner cualquier menú con tapa abierta, cuando hierva, apagar la olla y dejar que se enfrié la leche, una vez fría colar y poner en un bol, añadir el resto de ingredientes y mezclar muy bien con la batidora, engrasar la cubeta con un pelin de aceite, añadir la mezcla(es liquida), tapar con válvula abierta, GM E menú horno, 30 minutos,  140º GM D  menú horno 30 minutos , cuando termine dejar enfriar dentro de la cubeta, cuando este fría desmoldear y espolvorear por encima canela y xilitol

Modo tradicional: Poner la leche con las cascaras de limón y naranja, la canela en rama en cazo y dejar que hierva, apagar y dejar que se enfrié la leche, una vez fría colar y poner en un bol, añadir el resto de ingredientes y mezclar muy bien con la batidora, poner la masa en un molde apto para horno, y  180º 30 minutos, dependerá de cada horno

Posdata: esta receta es apta desde la fase de ataque, para tres días

Crema de calabaza/calabacin con cardamomo

 

Ingredientes:

1 calabaza mediana

6 puerros medianos

2 baina de cardamomo ( sacar las semillas, unas 6 semillas)

agua

sal

pimienta

250 gr queso batido desnatado

Preparación:

Poner las verduras limpias, las semillas del cardamomo, el agua y sal, en la cubeta de la GM E , tapar con válvula cerrada, menú guiso 10 minutos, 130º, presión II, cuando termine despresurizar manualmente, sacar poner las verduras en un bol, añadir el queso y batir bien (dejar la textura que mas os guste) servir con un poco de pimienta por encima 

Modo tradicional: en una olla expres cocer las verduras y las semillas, resto igual receta

Posdata:  esta receta es apta a partir de la fase de crucero los días PV 

Arroz con leche shirataki

 

Ingredientes: 

500ml de leche desnatada

1 rama pequeña de canela

1/ 2 cascara de limón sin nada blanco (para que no amargue)

2 bolsas de arroz  shirataki

1 cucharadita rasa de café de agar agar 

endulzante xilitol (al gusto de cada uno de dulzor) ó sacarina

Preparación:

Lavar bien con agua  el arroz shirataki , reservar, poner el resto de ingredientes en la cubeta de la GME , sin tapar menú turbo, cuando empieza a hervir ir removiendo y añadir el arroz shirataki , dejar un minuto e ir removiendo, apagar la olla y poner en cuencos, dejar enfriar, espolvorear por encima canela en polvo y a la nevera (cuando se enfría cuaja) 

Modo tradicional en un cazo de toda la vida, mismos pasos  

Posdata: esta receta es apta desde la fase de Ataque 

Pincha ------AQUI podéis comprar el arroz shirataki 

Calamares con gambas al ajillo

Ingredientes:

Calamares a ruedas

gambas peladas grandes

aceite de oliva

dientes de ajo

perejil seco

vino blanco

sal

Preparación:

Poner los calamares en la cubeta de la GM E, tapar con válvula cerrada, menú turbo, cuando termine despresurizar manualmente y tirar el agua que han soltado los calamares, añadir aceite a la cubeta de la GM E, menú freir y  sofreir un poco los ajos cortados a laminas, añadir los calamares  y las gambas peladas, añadir el perejil y el vino blanco, ir removiendo un poco, cuando evapore un poco el vino y las gambas estén rojitas, cancelar menú  y servir 

Modo tradicional: 1º cocer un poco los calamares para que esten blanditos y el resto hacer igual  en una sarten  

Posdata. Esta receta es apta desde la fase de Ataque 

Gracias a www.paratucocina.com.es por la GM E

Flan de queso a la canela

Ingredientes:

1 tarrina de queso untar 0% MG (san millan)
500ml de leche desnatada
100g de endulzante natural(xilitol)
5 huevos
1 cucharadita de postre colmadita de canela en polvo

Para la cubeta: 5 vasitos medidores de agua, la rejilla de asados, 1 flanera con tapa

Preparación:

Poner todos los ingredientes del flan en el vaso de la batidora y mezclar muy bien, poner caramelo liquido en la flanera  (opcional, yo no se lo he puesto) verter la mezcla del flan, tapar con su tapa, poner en la cubeta de la GM E el agua, la rejilla de asados y encima la flanera , tapar con válvula cerrada, menú turbo 10 minutos, 140º, cuando termine dejar en mantenimiento 30 minutos, pasado ese tiempo, sacar la flanera  y dejar que se enfrié ( yo aquí la abro y pongo papel de cocina y vuelvo a cerrar para que el agua que se condensa no caiga al flan) , una vez fría meter tal cual a la nevera por lo menos 4 horas antes de desmoldear el flan. Servir tal cual, con nata, con canela, como más os guste
Veréis que el flan queda en dos capas, esta delicioso

Modo tradicional, todo igual, solo que hay que hacerlo en el horno 180º, al baño maria aproxi 45 minutos ó 1hora dependera del horno (pinchar con un palillo y si sale limpio esta cuajado)

Posdata: esta receta es apta desde la fase de Ataque

Gracias a www.paratucocina.com.es por la GM E

Pechugas de pollo al queso

Ingredientes: 

2 pechugas de pollo enteras
1 cebolla
1 diente de ajo
5 lonchas de queso 3% MG (sante)
sal
pimienta
perejil

1/2 vasito medidor de vino blanco(100ml)
1 latita de champiñones enteros
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Poner el aceite en la cubeta de la GM E cortar la cebolla a ruedas y colocar en la cubeta, el ajo a laminas, pechuga de pollo a filete salpimentada, encima el queso a lonchas, encima pechuga de pollo a filetes salpimentada, añadir los champiñones, el vino blanco, perejil (ver foto abajo de la receta), tapar con válvula cerra, menú guiso 8 minutos,130º, presión II, dejar despresurizar sola y servir

GM D en menú cocina, alta presión

Modo tradicional olla expres de toda la vida 10 minutos

Posdata: esta receta es apta desde la fase de PP sino se come los champiñones ni la cebolla, si se comen en dais PV, lleva 1 tolerado

Chipirones con pota en salsa americana

 

Ingredientes:

1 bolsa de chipirones congelados
1 bolsa de pota congelada
1 diente de ajo grande
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 vasito meidor de coñac
1/2 vasito medidor de vino blanco
1 y 1/2 vasito medidor de tomate frito sin azúcar
1 cayena
1 hoja de laurel
sal
perejil

Preparación:

Una vez descongelado los chipirones y la pota limpiar y cortar la pota al gusto, añadir el aceite en la cubeta de la GM E, menú freir, pochar la cebolla y el ajo, añadir el coñac y el vino dejar evaporar un poco, añadir el resto de ingredientes, cancelar menú, tapar con válvula cerrada, menú turbo 4 minutos, despresurizar y servir, en mi caso lo he acompañado de  arroz konjac ó shirataki ( a mi familia con arroz basmati)

Modo tradicional, en una cazuela de barro ó olla expres de toda la vida

Podata: esta receta es apta a partir de crucero los dias PV

Gracias a www.paratucocina.com.es por la GM E

Sopa de pollo con shirataki ó konjac

 

Ingredientes:

2 pechugas de pollo ya hechas (las mías de pollo asado que me sobro)
1 zanahoria
1 tomate
1 diente de ajo
1/2 cebolla
2 litros de agua
sal
1 cucharada de cúrcuma
1 ó 2 huevos
1 bolsa de arroz konjac ó shirataki

Preparación:

Cortar las pechugas de pollo a trocitos, meter todos los ingredientes (menos el arroz) en la cubeta de la GM E, tapar con válvula cerrada, menú guiso 10 minutos, 130º, cuando termine despresurizar manualmente, lavar bien el arroz konjac y añadírselo a la sopa, dejar un minuto en mantenimiento y listo para comer ó cenar
Modo tradicional en olla expres de toda la vida

Posdata: esta receta es apta desde la fase de Ataque (no comer la verdura)

Muslitos de pollo al ajillo

 

Ingredientes:

1 kilo de muslitos de pollo(los míos eran congelados)
1/2 vasito medidor de vinagre de manzana
ajo en polvo
perejil seco
sal

Preparación:

Los muslitos ya descongelados los metemos en la cubeta de la GM E , poner la tapa doradora, programar menú horno 150º, 45 minutos, tapa doradora 250º, 40 minutos,( ir remover de vez en cuando para que se dore por todo igual)  cuando pare el cabezal quitar, añadir el ajo en polvo, la sal, el perejil y el vinagre de manzana, dejar que se consuma un poco y listos para comer

Modo tradicional, hacer en el horno los muslitos de pollo y cuando estén hechos, poner en una sarten el vinagre, el perjil y el ajo, cocer un poco y añadírselo por encima a los muslos de pollo

Posdata; esta receta es apta desde la fase de Ataque

Gracias a www.paratucocina.com.es por la GM E