Arroz con sepia, gambas y verduras

 

Ingredientes:

2 vasitos medidores de arroz integral

2 vasitos medidores de caldo de pescado

1 bolsa de verduras variadas(ya descongeladas)

2 bolsas de sepias pequeñas(ya descongeladas)

1 bolsa de gambas peladas(ya descongeladas)

1 cucharada de aceite de oliva

10 tomates secos

2 cucharadas de cebolla deshidratada

2 cucharadas de tomate frito sin azúcar

1 cucharadita de cúrcuma

Preparación: 

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la GM E , remover, tapar con válvula cerrada, menú turbo 7 minutos, cuando termine el programa despresurizar manualmente y servir.

Rápido y rico 

Si no tenéis ni tomates ni cebolla deshidratada, poner naturales y sofreír antes. 

En casa ya no usamos el colorante alimentario, la cúrcuma es una especia que da color y tiene unas propiedades muy buenas para nuestra salud

Posdata: esta receta es apta en la fase de consolidación 

Gracias a wwwparatucocina.com.es por la GM E 

Carrilleras de cerdo al Pedro-Ximenez

 

Carrilleras de cerdo al Pedro-Ximenez 

Ingredientes:

1 cebolla

1 puerro

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

2 dientes de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva

8 carrilleras de cerdo ya limpias

4 ruedas de piña al nat

40gr de zumo de piña al natural

40 gr de Pedro Ximenez

80 gr de agua

sal del himalaya

pimienta

Preparación:

Cortar las verduras, añadir el aceite de oliva en la cubeta de la GM E, menú guiso 35 minutos, 130º, presión III, pochar las verduras, una vez pochadas añadir las carrilleras y el vino Pedro Ximenez, dejar consumir un poco el vino, añadir el resto de ingredientes, las ruedas de piña cortadas en trocitos grandecitos, tapar y7 dejar que termine el programa, una vez termine, despresurizar manualmente, sacar las carrilleras y parte de la piña, resto triturar todo y servir junto con las carrilleras y los trocitos de piña 

Posdata: esta receta es apta a partir de la fase de consolidación, lleva fruta, si no le añadimos la piña nos valdría para 

Gracias a http://www.paratucocina.com por la nueva GM E.

Cebollitas francesas glaseadas

 

Unas cebollitas muy ricas y ligeras para acompañar cualquier plato 

Ingredientes:

1kg de cebollitas francesas
1 litro de agua
50gr de margarina ligera no hidrogenada (opcional, yo la cuento como tolerado, es de maiz 100% y tiene 20%MG)
1 cucharadita de sal
100gr de xilitol

Preparación:

Pelar las cebolletas, meterlas en la cubeta de la GM E, añadir el resto de ingredientes, sin tapar menú lento 60 minutos,130º, ir removiendo de vez en cuando, el liquido tiene que consumirse y las cebolletas tienen que estar tiernas

Modo tradicional: en una cazuela a fuego lento y tapadas,

Posdata: esta receta es apta desde crucero los días PV,   si ponéis la margarina cuenta como dos tolerados

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.

Pizza-pollo

Ingredientes:

2 pechugas de pollo abiertas por la mitad
6 cucharadas de tomate frito sin azúcar
4 ó 5 lonchas de pechuga de pavo
4 ó 5 lonchas de queso 3% tipo tranchetes
3 pimientos de piquillo de bote enteros
1 huevo
2 ó 3 cebollas glaseadas
sal y oregano

leche desnatada y dientes de ajos
aceite para pincelar la cubeta

Preparación:

1º Poner los filetes de pechuga en un bol con la leche y con ajitos cortados cubriéndolos bien y dejar toda la noche guardado en la nevera.
2º Poner la base de teflon en la cubeta de la GM E y pincelar con un poco de aceite, ahora sacar las pechugas de la leche (escurrir muy poquito) y salar, 1º ponerlas dentro de la cubeta dándole forma redonda, encima de estas 2º poner el tomate, encima, los pimientos, encima la pechuga de pavo, encima el queso en lonchas, encima las cebollas glaseadas y el huevo en medio, espolvorear sal y orégano al gusto, poner la tapa doradora en la olla y programar la tapa doradora: 200º, 15 minutos, y la olla GM E menú horno 160º, 10 minutos, trabajan las dos al mismo tiempo, cuando termine la olla dejarla en mantenimiento hasta que para la tapa doradora, sacar y servir

Modo tradicional, todo igual, solo que en una bandeja apta para hornear y horno precalentado 180º unos 20 ´0 30 minutos, dependerá de cada horno 

Posdata: esta receta es apta a partir de crucero los dias PV, lleva 1 tolerado los quesitos 3%MG 

Cus-cus integral con carne picada, almendras y verduras

Otra manera de comer un rico cus-cus, os animáis ;) apta a partir de la fase de consolidación y estabilización, los días de feculentos

Ingredientes:

1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
1 zanahoria
400gr de carne picada pollo/pavo
puñado de almendras crudas (unas 30aprox,)
sal Himalaya
pimienta
1 cucharada rasa de cúrcuma
2 cucharadas soperas de salsa de soja
2 vasitos medidores de cus-cus integral
4 vasitos medidores de agua
1 cucharadita de aceite oliva
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

GM E: poner el cus-cús, el agua, sal y el aceite, remover, tapar con válvula cerrada, menú turbo, 7 minutos, cuando termine despresurizar manualmente y reservar
Poner 2 cs aceite de oliva en la cubeta de la GM E, menú freír, cuando este caliente añadir las verduras ya cortadas y pocharlas bien (la zanahoria cortar a ruedas muy finitas), una vez pochadas añadir la carne, ir removiendo hasta que se haga, cuando este hecha añadir la sal, la pimienta, la cúrcuma, la salsa de soja y rehogar un minuto, ahora se puede servir por separado ó mezclar todo junto, si queremos mezclar todo junto una vez hecha la carne añadir el cus-cus y mezclar bien un minuto, cancelar programa y servir 

caliente

Modo tradicional: en una sarten hacer las verduras y la carne, por otro lado en microondas hacer el cus-cus meter en un taper para el vapor y añadir el cus-cus, el agua y el aceite, 700ww 5 a 7 minutos, dependerá de cada microondas, luego juntar todo y listo

Posdata: esta receta es apta a partir de la fase de consolidación y estabilización, los días de feculentos

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.

Merluza en salsa de piquillo

Ingredientes:

10 ruedas de merluza fresca
1 bote de pimientos de piquillo a tiras
2 vasitos medidores de leche evaporada ligh (6% mg )
1 bote de champiñones laminados
sal del himalaya
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1º Triturar la leche evaporada con los pimientos del piquillo (escurrir el caldo), sal y triturar todo junto. Poner el aceite en la cubeta de la GM E, añadir la merluza ya con un poco de sal, encima los champiñones sin caldo y encima la salsa de los pimientos, tapar con válvula cerrada, menú guiso 5 minutos, 140º,  cuando termine despresurizar y servir.

Modo tradicional: hacer en una cazuela de barro, todo igual receta, pero al fuego lento unos 8 minutos 

Posdata: esta receta es apta en la fase de crucero los dias PV, lleva 1 tolerado la leche evaporada

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.

Coliflor con nata de soja y queso

Ingredientes:
1 coliflor
agua
sal
pimienta
200 gr de nata 3% 
lonchas de queso 3%MG(sante)

Preparación:

Meter la coliflor (en mi caso entera sin cortar) en la cubeta de la GM E, añadir sal y agua, tapar con válvula cerrada, menú guiso 7 minutos, 130º, presión II, cuando termine despresurizar sacar la coliflor, añadir la nata , pimienta y las lonchas de queso, meter un par de minutos al microondas ó gratinar con la tapa doradora, al gusto de cada uno  

Modo tradicional: cocer la coliflor y cuando este blanda, sacar añadir la nata , pimienta y las lonchas de queso, meter un par de minutos al microondas ó gratinar al horno( al gusto de cada uno)  

Posdata: esta receta es apta en la fase de crucero los dias PV, lleva dos tolerados la nata y el queso 

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.