Bizcocho de pudin de chocolate

Ingredientes:

1 huevo
4 claras
pelin de sal
1 sobre de levadura de hornear
1 yogur natural desnatado
4 cucharadas de leche en polvo desnatada
3 cucharadas de gluten de trigo
2 cucharadas de harina de avena integral (yo la cuento como tolerado)ó de maizena
3 cucharadas de edulcorante liquido
1 sobre de pudin dechocolate sin azúcar
1 cucharadita de cacao sin azúcar
1 cucharadita de café de aroma de vainilla

Preparación:

Poner en un bol las claras y el huevo, pelin de sal, la levadura y el edulcorante, batir con varillas eléctricas hasta doblar su volumen, añadir el resto de ingredientes y mezclar bien, poner en un molde (el mio de silicona de 14x20x6cm) meter en la cubeta de la cocimix deluxe, menú horno, 140º, 30 minutos, dejar enfriar dentro de la cubeta, cuando este frió desmoldear

Horno tradicional, 180º, 30 minutos, dependerá de cada horno

GM D menú horno 30 minutos

Posdata: esta receta es apta a partir de crucero, lleva dos tolerados, el pudin y la harina de avena integral ó maizena, para dos dias

Bizcocho de pudin vainilla

Ingredientes:

1 huevo
4 claras
pelin de sal
1 sobre de levadura de hornear
1 yogur natural desnatado
4 cucharadas de leche en polvo desnatada
3 cucharadas de gluten de trigo
2 cucharadas de harina de avena integral (yo la cuento como tolerado)ó de maizena
3 cucharadas de edulcorante liquido
1 sobre de pudin de vainilla ó de flan sin azúcar
1 cucharadita de café de aroma de vainilla

Preparación:

Poner en un bol las claras y el huevo, pelin de sal, la levadura y el edulcorante, batir con varillas eléctricas hasta doblar su volumen, añadir el resto de ingredientes y mezclar bien, poner en un molde (el mio de silicona de 14x20x6cm) meter en la cubeta de la cocimix deluxe, menú horno, 140º, 30 minutos, dejar enfriar dentro de la cubeta, cuando este frió desmoldear, espolvorear por encima canela en polvo

Horno tradicional, 180º, 30 minutos, dependerá de cada horno

GM D menú horno 30 minutos

Posdata: esta receta es apta a partir de crucero, lleva dos tolerados, el pudin y la harina de avena integral ó maizena, es para 2 dias

Bizcocho de naranja

Ingredientes:

3 huevos
3 claras
pelin de sal
1 sobre de levadura de hornear
4 cucharadas soperas de edulcorante polvo apto para cocinar
170 gr de queso batido 0%
120 gr de salvado de avena (8cs)
30gr de salvado de trigo (4 cs)
30gr de leche en polvo desnatada (2 cs)
1 cucharada sopera de agua de azahar
la ralladura de 1 naranja (la piel)

Preparación:

Separar las yemas de las claras, en un bol poner todas las claras con un pelin de sal, la levadura y con las varillas montarlas hasta que estén duritas, añadir el edulcorante y las yemas y mezclar con cuidado que no se bajen las claras, añadir el resto de ingredientes con la espátula de silicona y mezclar con movimientos envolventes, para que se baje lo menos posible, poner en la cubeta de la cocimix deluxe, la base de silicona, meter la mezcla, tapar la olla con válvula abierta, programar menú horno, 140º, 30 minutos, apagar la olla, poner la tapa doradora, 175º, 10 minutos, (sino teneis la tapa, serian 40 minutos) dejar enfriar dentro de la olla y cuando este frio desmoldear

En la GM D menú horno 40 minutos

En el Horno, en un molde de silicona de 22cm, poner la mezcla, con el horno precalentado a 180º, hornear unos 40 minutos, dependerá de cada horno, pinchar con un palillo, si sale limpio ya esta listo, dejar enfriar dentro del horno

Posdata: esta receta es apta desde la fase de ataque, es para 4 días

Bizcocho de azahar con chocolate

 

Bueno pues por impaciente y desmoldear antes de tiempo, asi a quedado, pero esta rico rico ;) 
 
Ingredientes:

Para el bizcocho

4 claras
1 huevo
32gr (2 cacitos rasos) de pura proteina bimanan ó  2 cucharadas de maizena
6 cucharadas rasas de leche en polvo desnatada (80gr)
2 yogures naturales desnatados edulcorados
1/2 vasito del yogur de agua
una pizca de sal
3 cucharadas de edulcorante en polvo
1 sobre de gasificante (el morado y el blanco) ó 1/2 sobre de levadura de hornear
1 cucharada de agua de azahar
2 pipetas de aroma de mantequilla  

Para la cobertura

1 sobre de puddin de chocolate sin azúcar
1 cucharadita colmada de cacao sin azúcar
3 cucharadas de edulcorante liquido
250gr de agua
250gr de leche desnatada

Preparación:

Poner en un bol, las claras, un pelin de sal, el edulcorante y el gasificante, montar las claras, cuando esten montadas añadir el huevo y mezclar con las varillas, añadir la pura proteina, la leche en polvo, los yogures, el agua, los aromas y mezclar bien con las varillas, poner la masa en un molde de silicona (el mio es de 18cm) meterlo en la cubeta de la cocimix deluxe, tapar con valvula abierta, programar menú horno, 160º, 30 minutos, sacar y dejar enfriar, una vez frio lo desmoldeamos ( si tiene un pelin de liquido, secar con papel de cocina) cortar por la mitad y hacer la cobertura.
Poner en un bol la leche con el agua y reservar en un vaso 100gr, meter al microondas 700w, 4 minutos, mientras disolver en los 100gr reservados, el sobre del puddin, el cacao y el edulcorante, cuando termine el microondas, sacar y añadir los 100gr ya mezclado, remover bien, meter al microondas 700w, 2 minutos, sacar y remover bien, meter al microondas 700w, 1 minuto, sacar y remover, asi hasta que este espesito.
Montaje, en el molde del bizcocho 1º poner chocolate, 2º bizcocho, 3º chocolate, 4º bizcocho, 5º chocolate, meter a la nevera toda la noche para que cuaje bien el chocolate,  pasado ese tiempo, sacar y desmoldear, listo para comer, esta muy RICO

Posdata: esta receta es apta a partir de la fase de crucero, si se hace con la proteina cuenta solo con dos tolerados el puddin de chocolate y el cacao, se puede comer todo el mismo dia y seria el maximo de tolerados,
Si lo hacemos con la maicena llevaria 3 tolerados, el puddin, el cacao y la maizena, no se podria comer todo en un solo dia

Magdalenas de chocolate y de caramelo

Tarde de magdalenas, para la hermana pequeña de la casa, salen total 28 unidades, estan muy esponjosas y ricas

Ingredientes:

Las de sirope de chocolate

1 huevo
4 claras
8 cucharadas de salvado de avena
2 yogures desnatados naturales edulcorados
1 vasito del yogur de leche
3 cucharadas de edulcorante polvo
1 sobre de gasificante (el morado y el blanco)
2 cucharadas de sirope de chocolate sin azúcar  ó aroma de chocolate
1 pipeta de aroma de mantequilla  

Las de sirope de caramelo


1 huevo
4 claras
8 cucharadas de salvado de avena
2 yogures desnatados naturales edulcorados
1 vasito del yogur de leche
3 cucharadas de edulcorante polvo
1 sobre de gasificante (el morado y el blanco)
2 cucharadas de sirope de caramelo sin azúcar  ó aroma de caramelo
1 pipeta de aroma de mantequilla  

Preparación:

Poner en un bol las claras, el huevo, el edulcorante, pelin de sal, el gasificante, vatir con las varillas hasta que doble su volumen, añadir el resto de ingredientes y mezclar con las varillas, meter en moldes de magdalenas (yo he puesto molde de papel y luego los he metido en moldes de aluminio) hornar, yo en la cocimis deluxe (me entran 7 moldes) olla menu horno (no pongo hora, porque los saco cuando termina la tapa doradora) , tapa doradora 150º, 15 minutos (trabajan al mismo tiempo), sacar dejar enfriar y luego desmoldear
En el horno seria 180º, 15 ó 20 minutos dependera de cada horno

Posdata: esta receta es apta desde la fase de ataque, son para 4 dias las de chocolate y 4 dias las de caramelo