Huevos a la escocesa

Ingredientes:

4 huevos duros (ya cocidos)
350gr de carne picada de pollo
1 cucharada de maicena
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de café de especias a la barbacoa
sal
4 sabanitas 3% MG ó 4 quesitos 3% MG ó light
pan rallado de milanesa

Preparación:

Poner en un bol la carne, las especias, la maicena, la mostaza, la sal y mezclar muy bien, pesar la masa y dividir en 4 bolas, ahora aplastamos la carne y añadimos 1 sabanita  ó un quesito bien aplastado (en mi caso he echo dos con sabanitas y dos con quesitos) encima poner el huevo cocido duro y cerrar haciendo una bola, así haremos con las cuatro bolas, una vez hechas todas las bolas, rebozar con el pan rallado de milanesa, meter en la cubeta de la GMF y programar menú horno 150º (no pongo tiempos) dorar por todos los lados y cuando estén hechas sacar y servir están muy ricos

Horno tradicional 200º hasta que estén doradas, aquí el tiempo dependerá de cada horno pero unos 10 minutos aprox.

Posdata: esta receta es apta a partir de la fase de crucero, lleva tolerados el quesito ó sabanitas

Fuente de inspiración: Francisco Torres del facebook, yo lo he tuneado a mi gusto

Pan rallado de milanesa

Ingredientes :

1 paquete de milanesas de soja

Preparación:

Poner todo en la jarra de la mycook y triturar a velocidad 7/10, hasta que este hecho harina muy finito
Con un molinillo de café hacer lo mismo ó con la batidora de toda la vida
Guardar en un tarro de cristal con tapa, para rebozar carnes, pescados, croquetas, albóndigas etc.....
Si no tenéis Mycook ó thermomix, con cualquier picadora podéis molerlo

Posdata: esta receta es apta  desde la fase de ataque

Quesada II

Ingredientes:

3 huevos grandes
200 gr de nata 3% MG ó leche evaporada light 6% MG
1 yogur desnatado edulcorado natural
200gr de queso untar 0% ó light
4 cucharadas de edulcorante polvo apto para hornear (al gusto de cada uno)
1/2 cucharadita de café de cremor tártaro (opcional)
40gr de maicena
40gr de leche en polvo desnatada
pelin de sal
1 cucharadita de café de aroma de vainilla
un molde de silicona 

Preparación:

Poner en un bol los huevos, un pelin de sal y el cremor tártaro  con unas varillas electricas doblar el volumen de los huevos, añadir el resto de ingredientes y mezclar bien, añadir la mezcla en un molde de silicona  meter el molde en la olla GM E ó GM Fe, tapar con válvula abierta, programa menú horno 150º, 45 minutos, dejar enfriar dentro y cuando este fría desmoldear y adornar al gusto de cada uno
También se puede hacer con queso fresco desnatado  ó de requesón 0%

Horno precalentado 180º, 45 ó 50 minutos, dependerá de cada horno
GM D menú horno 50 minutos

Posdata: esta receta es apta a partir de la fase de crucero, lleva tolerados, la maicena, la nata ó leche evaporada

Entrecot de ternera en salsa a la pimienta

 

Ingredientes:

200gr de nata 3% MG ó leche evaporada light 6% MG

1/2 bandeja de champiñones laminados crudos

1 cucharada de aceite de oliva 

1 cebolla troceada

40 gr de vino blanco

sal 

pimienta

bolitas de pimienta 

2 entrecot de 1/2cm de grosor aproxi.

Preparación:

Hacer la carne vuelta y vuelta (al gusto de cada uno) en una sarten y reservar, poner en la cubeta de la cocimix deluxe el aceite de oliva programar menú press, 6 minutos, añadir la cebolla y los champiñones, rehogar hasta que estén hechos, añadir el vino y dejar que evapore un poco, añadir el resto de ingredientes, remover y añadir la carne reservada, dejar que espese un poco y servir 

Modo tradicional, hacer la carne 1º y reservar, en una sarten añadir el aceite, pochar la cebolla y los champiñones, añadir el vino y dejar evaporar un poco, añadir el resto de ingredientes y la carne, dejar espesar un poco y servir 

Posdata: esta receta es apta a partir de la fase de crucero, dias PV lleva 1 tolerado la nata 3% MG

Pastel de pollo al laurel

Ingredientes:

2 pechugas de pollo (400gr) cortadas a daditos
3 huevos
2 cucharadas de maicena
200 gr de queso cottage 2,2% MG
2 cucharadas de cebolla deshidratada en escamas
1 sobre de gasificante (el morado y el blanco)
sal
pimienta
1 cucharadita de laurel en polvo

Preparación:

Poner en un bol todo menos la carne, batir bien una vez bien mezclado todo añadir las pechugas a cuadraditos, meter en un molde de silicona( el mio de 19cm) meter el molde en la cubeta de la cocimix deluxe, tapar con válvula abierta, menú horno 160º, 50 minutos, abrir y dorar con la tapa doradora

GM D con molde menu horno 60 minutos aprox.

Horno precalentado 160º, 60 minutos aprox. dependerá de cada horno

Posdata: esta receta es a partir de la fase crucero, lleva tolerado la maicena