Bizcocho esponjoso

la foto es de Consuelo Marin

con la receta de los donuts de DIETA DUKAN de Consuelo Marin

Ingredientes:

4 huevos
4 CS de leche en polvo
2CS de maicena
1 sobre de levadura royal
una pizca de sal
2 CS de edulcorante apto para cocinar (depende de lo dulce que os guste)
se le puede poner algún aroma (yo le pongo 2 cucharadas de aroma de vainilla)

Preparación:

Separamos las claras y las montamos a punto de nieve (la pizca de sal ayuda a montarla), las reservamos
mezclamos bien el resto de los ingredientes , cuando tengamos una masa espesa y sin grumos añadimos las claras mezclandolas con una espatula para que no se bajen,
lo metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente
listo! esta buenisimo!!!!

Fuente Consuelo Marin

posdata: esta receta es para la fase de crucero y lleva tolerados

Mayonesa Dukan desde ataque

Receta Mayonesa Dukan

Ingredientes: 

1 Huevo, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1/4 cucharadita de Goma Guar ó xantana, leche desnatada, Sal, 1 diente de ajo solo si queremos que sea ali oli

Preparación:

En el vaso de la batidora ponemos el huevo, el aceite y la de Goma Guar ó xantana. Metemos la batidora y empezamos a batir a velocidad media con la batidora apoyada en el fondo y sin moverla. Notaremos que empieza a emulsionar y que se forma como una pasta en apariencia más densa que cuando hacemos mayonesa normal. Añadimos la sal.
Finalmente, vamos añadiendo leche poco a poco y batiendo a velocidad rápida hasta que tenga la consistencia que busquemos. Si nos pasamos y queda muy líquida, simplemente tenemos que añadir una pizca pequeñisima de de Goma Guar ó xantana y seguir batiendo.

Modo de uso: se usa igual que la mayonesa normal, hay que tener las mismas precauciones con ella. Si sobra y la guardamos en la nevera para consumirla horas más tarde notaremos que parece que ha cuajado ya que tendrá un aspecto similar al de las mayonesas de bote, pero al igual que en estas, se recupera la textura simplemente removiendo con una cucharilla.

Posdata: esta receta es apta desde la fase de ataque

Sopa de ajo desde ataque

Sopa de ajo

Ingredientes:

1 cucharada de aceite oliva
 4 dientes de ajo,
 pimentón dulce,
 1 litro caldo pollo,
 3 huevos,
 6 tostadas de pan dextrinado de salvado de avena

Preparación:

laminar los ajos, en un cazo añadir el aceite y sofreír un poco los ajos, añadir el pimentón dulce ó picante al gusto,  añadir caldo dejar hervir unos 5 minutos, añadir el pan dextrinado de salvado de avena troceado, añadir los huevos y dejar cocer hasta que estén cocidos los huevos. 

Posdata: esta receta es apta desde la fase de ataque