Rollitos de jamón serrano caramelizados, berenjenas plancha

Ingredientes:

3 lonchas de jamón serrano sin grasa
3 lonchas de queso 3% MG (tranchetes)
cebolla caramelizada
1 berengena
1 huevo duro

Preparación:

Cortar la berenjena por la mitad, meterla en un taper apto para microondas (el mio lleva una rejilla para hacerla al vapor) 8 minutos , 700w, partir a lo largo en dos la berenjena, pincelar una sarten con aceite, y hacerlas un poco a la plancha , salar y listas para comer
Los rollitos de jamón: 1º una  la loncha de jamón serrano, 2º una lonchas de queso, 3º 1 cucharada de cebolla caramelizada, enrollar, pincelar una sarten con aceite de oliva y dorar por ambos lados, sacar y servir, junto al huevo cocido y las berengenas, están de vicioooo

Posdata: Esta receta es apta a partir de la fase de crucero, los dias PV, lleva 1 toleradolos tranchetes 3%MG