Magdalenas lemon&curd (crema de limón)

 

Ingredientes:

4 claras

2 cucharaditas rasas de levadura tipo royal

una pizca de sal

4 cucharadas de salvado de avena

2 cucharadas de salvado de trigo

100gr de  lemon curd

2 cucharadas de edulcorante liquido

1 molde de silicona para munfis   

6 cápsulas para magdalenas

Preparación:

En un bol añadir las claras, un pelin de sal, la levadura y el edulcorante, montar las claras, añadir el resto de ingredientes y mezclar bien, poner en el molde de silicona, las cápsulas y rellenar hasta arriba del papel de la masa, meter al microondas 700ww, 4 minutos ( si es mas cantidad, poner un poco mas de tiempo, si es menos cantidad menos tiempo, sino saldran duras) dejar enfriar sobre una rejilla, cuando esten frias, partir por la mitad y rellenar de lemon curd,tapar y añadir por encima  lemon curd 

y listas para comer, salen 7 magdalenas, tenemos para dos dias  

  

Posdata: esta receta es apta desde la fase de ataque