Berberechos al ajillo

Ingredientes:

500gr de berberechos

3 ajos

perejil

sal

40gr del vasito medidor de vino blanco

Preparación:

Poner los berberechos en agua muy fria y sal varias horas antes de comerlos (asi tiraran toda la tierra que puedan tener) luego lavar bien; poner en el mortero los ajos con el perejil y la sal y machacar bien. Poner los berberechos en al cubeta de la Cocimix DeLuxe añadir la picada de ajo y el vino, tapar con válvula cerrada menú press, 150º, 3 minutos, despresurizar manualmente y servir con la salsa

Posdata: esta receta es apta a partir de la fase de Ataque