Endivias y puerros gratinados

 

Ingredientes:

3 endivias medianas

2 puerros medianos

lonchas de queso 3%MG (sante)

lonchas de fiambre de jamón de pavo

queso rayado 10MG

Para la bechamel

200gr de leche desnatada

1cucharada de harina de maiz

sal, pimienta, nuez moscada en polvo

Preparación:

Limpiar las endivias y los puerros, meterlos en la cubeta de la Cocimix DeLuxe, cubrir con agua y un poco de sal, tapar con valvula cerrada, menú cocina, presión I, 6 minutos, despresurizar manualmente, sacar las verduras que escurran el agua, en un bandeja apta para horno poner una capa de jamón de pavo,  envolver las endivias y los puerros con las lonchas del queso y ponerlas encima del jamón de pavo, cubrir con lonchas de jamón de pavo, ahora hacer la bechamel, una vez hecha añadírsela por encima a las verduras, añadir queso rayado y gratinar en el horno a 200º hasta que estén doradas, sacar y servir calientes

Modo tradicional: cocer las verduras en un cazo con agua y sal y cuando estén blandas sacar, el resto todo igual

Posdata: esta receta es apta a partir de crucero y los días PV