Tortilla de esparragos trigueros y atun

 

Ingredientes:

1 manojo de espárragos trigueros grandes

2 latitas de atún al natural

4 huevos grandes

sal

1cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Limpiar y partir los espárragos trigueros, ponerlos en la cubeta de la Cocimix DeLuxe junto con el aceite y la sal, tapar con válvula cerrada, programar menú press, cuando termine despresurizar manualmente, añadir el atún escurrido a la cubeta, batir los huevos y añadirlo a los espárragos y atún, remover bien y programar menú plancha, 150º, 5 minutos, tapa doradora 250º, 5 minutos, sacar y servir

Esta tortilla es apta para la dieta Dukan a partir de la fase de crucero