Alajús con crema de canela

 

Ingredientes:

Para los bizcochitos

4 claras la original lleva 2 huevos)

80gr de leche en polvo desnatada

150gr de queso batido 0%MG (2cucharadas muy colmadas)

4 cucharadas de salvado de avena 

2 cucharadas de salvado de trigo 

2 cucharadas de edulcorante liquido (al gusto de cada uno)

un peliz de sal

7gr de levadura para hornear tipo royal (2 cucharaditas rasas)

1 cucharadita de aroma de mantequilla

2 cucharaditas colmadas de canela en polvo

Para la crema y el relleno 

500gr de queso batido 0%

10gr de gelatina neutra ó 6 laminas de gelatina neutra

4 cucharadas de edulcorante liquido (al gusto)

70gr de leche desnatada

2 cucharaditas de canela en polvo

molde de silicona para munfis  

Preparación:

Preparación:

En un bol poner las claras con un pelin de sal y la levadura, batir con las varillas electricas, hasta que esten montadas, añadir  el resto de ingredientes del bizcocho y mezclar bien con las varillas, poner la mezcla en el molde de silicona,  en cada cavidad poner 70gr de masa,  meter al microondas 750w, 8 minutos, sacar y dejar templar.

Mientras vamos a preparar la crema: poner en un vaso la leche, el edulcorante y la gelatina, remover y meter al microondas 60 segundos, poner en un bol el queso y añadirle la gelatina, la canela en polvo, mezclar bien con las varillas electricas.

Montaje: desmoldear el bizcocho, partir por la mitad, en el mismo molde poner una capa de la crema, encima una parte del bizcocho, añadir encima mas crema, encima la otra mitad del bizcocho y encima el resto de crema, dejar en el frigo minimo 5h antes de comer, desmoldear y servir fresquito, estan ricos...ricosss

Me han salido 6 bizcochitos

 

AQUI  un pequeño paso de como se hace

 Fuente: Maria Martinez

Posdata: esta receta es apta desde la fase de ataque