Magdalesnas de tofu y canela

Ingredientes:

145gr de tofu

8gr de clara de huevo en polvo + 48gr de agua (2 claras)

un pelin de sal

1 cucharadita de levadura de hornear

15gr de gluten de trigo (1cs)

15gr de leche en polvo desnatada (1cs)

2 cucharadas de edulcorante liquido (al gusto de cada uno)

1 cucharadita de canela en polvo

1 cuchardita de semillas de sésamo y lino tostado (ya mezcladas)

Preparación:

 

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir todo muy bien, añadir la mezcla en moldes de magdalenas (los mios de silicona, puse 6), añadir por encima unas semillas de lino y sésamo, meter los moldes al microondas, 700ww, 8 minutos, sacar, espolvorear por encima canela en polvo y dejar enfriar

 
Posdata: son aptas desde la fase de ataque, no lleva tolerados, llenan muchísimo y están muy ricas; se puede cambiar la canela por cualquier otro sabor que mas nos guste, de anís, de cardamomo, etc....