Merluza al horno con vinagreta

 

Una receta sencilla pero muy rica, me la paso un buen amigo pescatero de Pamplona

 

Ingredientes:

2 lomos de merluza fresca

 

Para la Vinagreta

2 dientes de ajo cortados a laminas

1 cucharada de aceite de oliva

3 cucharadas de vinagre balsámico modena

1 guindilla

sal

Preparación:

 

Pincelar la cubeta de la cocimix deluxe con aceite de oliva, meter la merluza con la piel boca abajo,poner la tapa horno ó doradora y programar la tapa 200º, 5 minutos, la cocimix menú horno, 150º, 6 minutos, cuando termine la tapa añadir sobre la merluza la vinagreta ya mezclada y programar 200º, 3 minutos, cuando termine sacar y servir 

 

Modo tradicional:  con el horno precalentado a 200º,  meter la merluza 5 minutos, mientras en una sarten sofreír los ingredientes de la vinagreta y cuando este la merluza añadírselo por encima y poner 3 minutos mas al horno