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miércoles, 27 de abril de 2016

Hummus de Berenjenas



Ingredientes: 

2 berenjenas medianas
2 dientes de ajo
1/2 limón
cucharadas de postre de tahin
2 cucharadas de aceite de oliva
pimentón dulce para decorar
sal al gusto

Preparación :

Limpiar las berenjenas, cortar por la mitad, hacer incisiones en forma de cruz a lo largo, meter en el microondas, a 700ww, 4 minutos, para ablandar la berenjena,  sacar la carne de la berenjena sin nada de piel, poner en le vaso de la batidora, añadir el resto de ingredientes, menos el pimentón y el limón, mitras lo batimos, vamos añadiendo el medio limón exprimido,  y terminamos de batir hasta  quede puré,  poner en un tarro de cristal, espolvorear pimentón dulce  

Posdata: esta receta es apta desde la fase de crucero días PV , para acompañar carnes, verduras, etc..